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行业秘诀:醋不需要添加防腐剂。

作者:365bet娱乐    文章来源:365bet体育官网网址    更新时间:2019-6-28
中国最长的醋发酵罐,长13公里(摄影:杨守华,阳光网记者)
12月12日,阳光网(记者杨寿华,江苏台湾钱飞)最近在南京评估了中国7个省市生产的12种醋。
经评价,结果表明,恒顺镇江醋等4种醋具有优异的评价(A +),其他8种醋均采用防腐剂进行分类。
为什么有些品牌的醋会添加防腐剂?
近日,记者走访了恒春醋业有限公司。
在拥有176年历史的恒顺醋厂,记者看到镇江醋与中国其他醋不同。它以济南的糯米为基础,镇江的醋具有独特的香气,香气,浓郁,酒精和浓度。
“2011年,山西省曝光了”配醋“案。据我们所知,有几种醋植物与醋酸混合,以改善醋的酸度。
恒顺醋业有限公司营销人员李伟在生产厂指出了醋发酵罐。“我们一直坚持传统的醋制剂,酒精发酵,醋酸发酵,醋和杀菌。
我们现在拥有中国最长的醋发酵罐,总长13公里。 copyright dedecms

这两种降解的醋是中国醋业的知名品牌,但在评估这个网络时,每个人都更好,因为它们含有防腐剂(B)。
记者已经知道,一些谨慎的醋生产商在其产品中加入防腐剂以防止醋降解。
然而,在实践中,如果制造过程和过程得到适当控制,制造商可以通过调整产品中的总酸值而完全避免降解,而无需添加合成人工防腐剂它可以。
恒顺醋业有限公司营销部门的工作人员李伟告诉记者,制作醋的最后一道工序是醋,并对其进行消毒。其目的是防止醋的变质。“以物理方式溶解醋中所含的醋酸。过滤后,将浸泡在水中的生醋煮沸并消毒,然后用水填充。因为它用坛密封,不会变质它可以存放很长时间。

“以恒春为代表的镇江香醋是2012年中欧互保产品之一。
根据最新数据,恒春香醋出口到世界60多个国家和地区,在中国160多个国家设有200多个使领馆,在全国排名第20位。一直。连续几年。 copyright dedecms
恒顺醋业有限公司总经理聂旭东说,2012年,镇江香醋是中国和欧洲10 + 10地理展示互认和互保的首个试点产品我告诉球队。这是第一个受欧盟保护的调味品,目前从中国出口。
良好的品质创造了良好的声誉。记者了解到,恒顺代表的“镇江香醋”品牌价值达到442,超过400亿。
37亿元是第一个获得地理保护产品保护的地方特产调味品行业。